今回は包丁の研ぎ方。
基本から、ジョージ流のちょっとマニアックな方法まで、解説しました。
研ぎ始めると5〜6時間黙々と研いでしまう私ですが、フランスにいた頃も夜中の3時くらいまでよく研いでいてマンションの隣人からクレームくらいました！
奥が深いですし、研ぐほどに包丁への愛着が湧きますよね✨
道具があるから料理ができる事を忘れずに、大切に管理・メンテナンスすれば、信頼できるパートナーになりますよ☆
参考に慣れば幸いです！
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荒砥
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中砥
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仕上げ砥
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#包丁 #研ぎ方 #プロ