אתי אנקרי היא זמרת יוצרת, מלחינה, פזמונאית ושחקנית ילידת לוד.
אנקרי החלה את דרכה בדרמה הטלוויזיונית "לחם" ובשנת 1990 לאחר שסיימה את לימודיה בבית הספר "רימון" יצא אלבום הבכורה שלה "רואה לך בעיניים" שהיה הראשון בין עשרה אלבומים מצליחים.
בשנת 2009 הוציאה אלבום למילותיו של המשורר יהודה הלוי. אלבום זה הושפע מחזרתה בתשובה, כך גם אלבום פיוטים של חזרה למקורותיה התוניסאים.
בין שיריה הידועים: רואה לך בעיניים, קראת לי אסתר, מיכאל, והים, לוליטה, לך תתרגל איתה, עוד יום שקט, , מיליונים ועוד...