今回は、「ブルッキー」の作り方をご紹介したいと思います!!
「ブルッキー(brookie)」とは、ブラウニーとチョコチップクッキーの2層で構成されたアメリカ発祥のお菓子です🍪
しっとりとした濃厚なブラウニーとサクッと食感のチョコチップクッキーのコラボは魅力的ですよね✨
このレシピでは通常のレシピより砂糖を少々減らしているので、甘すぎず罪悪感少なく食べることが出来ます🤤
友達や家族にプレゼントするのにもぴったりなお菓子なので、是非皆さんも挑戦してみませんか?!
○材料material
👩🍳チョコチップクッキー Chocolate chip cookie
- 無塩バター Unsalted butter 90ｇ
- 砂糖 Sugar 60ｇ
- 卵 Egg 1個
- 薄力粉 Cake flour 75ｇ
- 強力粉 Bread flour 75ｇ
- ベーキングパウダー Baking powder 2ｇ
- チョコチップ Chocolate chip 50ｇ
👩🍳ブラウニー Brownie
- ブラックチョコ White Chocorate 200ｇ
- 無塩バター Unsalted butter 100ｇ
- 卵 Egg 3個
- 砂糖 Sugar 60ｇ
- 薄力粉 Cake flour 170ｇ
- ココアパウダー Cocoa powder 30ｇ
- ベーキングパウダー Baking powder 2ｇ
○下準備 preparation
･卵を溶きほぐす。
Beat the eggs.
･オーブンを170℃に予熱する。
Preheat oven to 170°C.
･型にマフィンカップを敷く。
Place muffin cups in the mold.
･無塩バターを完全に溶かす。
Unsalted butter completely.
○作り方 how to make
👩🍳チョコチップクッキー Chocolate chip cookie
･ボウルに無塩バターを入れ、なめらかになるまでホイッパーで混ぜる。
Place unsalted butter in a bowl and beat with a whisk until smooth.
･砂糖を2回に分けて加え、その都度ホイッパーですり混ぜる。
Add sugar in 2 batches and mix with a whipper each time.
･溶いた卵を数回に分けて加え、その都度ホイッパーで馴染ませる。
Add the beaten egg in several batches and blend with the whipper each time.
･粉類を合わせて一度にふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
Combine the flours, sift them all at once, and mix gently with a rubber spatula.
･粉っぽさが少し残っている状態でチョコチップを加え、全体に混ぜ合わせる。
Add the chocolate chips while still slightly powdery and mix well.
･ラップに包んで冷蔵庫で冷やしておく。
Wrap in plastic wrap and chill in the refrigerator.
👩🍳ブラウニー brownie
･ブラックチョコと無塩バターを合わせてホイッパーで混ぜ合わせる。
Combine the black chocolate and unsalted butter and mix with a whipper.
･ボウルに卵を入れ、ホイッパーで溶きほぐす。
Put eggs in a bowl and beat with a whipper.
･砂糖を加え、ホイッパーですり混ぜる。
Add sugar and mix with a whipper.
･チョコレート生地を流し入れ、ホイッパーで全体に馴染ませる。
Pour in the chocolate dough and use a whipper to blend it all together.
･粉類を合わせて一度にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる。
Combine the flours, sift them all at once, and mix with a rubber spatula until they are no longer powdery.
･絞り袋にブラウニー生地を入れ、マフィンカップの6分目程度まで絞り出す。
Put the brownie dough in a piping bag and squeeze out to about 6 minutes of the muffin cup.
･クッキー生地を12等分にして丸め、1cm程度の厚さにする。
Divide the cookie dough into 12 equal pieces and roll into balls about 1cm thick.
･ブラウニー生地の上に乗せ、手で平らに伸ばし広げる。
Place it on top of the brownie dough and flatten it out with your hands.
･170℃のオーブンで30分焼く。
Bake in the oven at 170°C for 30 minutes.
･焼き上がったらオーブンから取り出し粗熱を取る。
When baked, take it out of the oven and let it cool down.
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