00:00 オープニング
00:44 きのこと野菜のポタージュ
06:29 イタリアンサラダ
12:25 ポテトグラタン
18:10 アリスタ
21:03 鱈のプッタネスカ
26:08 実食
30:13 鱈のプッタネスカ
34:24 ポテトグラタン
35:15 実食
37:31 アリスタ
38:52 アヒージョ
42:33 実食
46:46 いしりのパスタ
54:56 実食
57:29 おまけ
大将とのスシロー動画はこちら！
https://youtu.be/4jnNRaKkpvU
みすずちゃんに作ったレアチーズケーキの回はこちら！
https://youtu.be/9xsx-jh32rY
えびすごはん ラーメン職人が作る激ウマお家ラーメン
https://www.youtube.com/@ebisu-gohan822
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X(Twitter)
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★今回のレシピはこちら↓
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【きのこと野菜のポタージュ】
玉ねぎ...100g
じゃがいも...100g
バター...15g
きのこ...100g(今回はエリンギと椎茸を使います)
塩...2つまみ
水...600cc
鶏がらスープ...小さじ2
塩...1つまみ
ホワイトペッパー...4振り
生クリーム...50cc
ナツメグ...3振り
☆仕上げに生クリーム
【至高のドレッシング2.0とサラダ】
玉ねぎ...35g
にんじん...35g
にんにく...5g
卵...1個
味の素...小さじ1弱
すりごま...15g
醤油...55cc
ホワイトペッパー...5振り
こめ油...210cc
カットサラダ
サラミ...適量
ブラックオリーブ...適量
カマンベールチーズ...適量
黒胡椒...適量
パセリ...適量
【ポテトグラタン】
じゃがいも...280g
水...大さじ4
玉ねぎ...100g
にんじん...150g
合い挽き肉...250g
油...少量
塩胡椒...適量
にんにく...2片
コンソメ...小さじ1半
トマトジュース...150cc
塩...小さじ1/3
味の素...6振り
ナツメグ...4振り
ガーリックパウダー...5振り
バター...10g
マヨネーズ...小さじ2
ピザチーズ...好きなだけ
☆仕上げにパセリ、オリーブオイル
【アリスタ】
豚肩ロースブロック...800g
にんにく...ロース1枚につき3片
ローズマリー...適量
塩...肉の重量の1%
オリーブオイル...適量
＝つけあわせ＝
じゃがいも...2個
玉ねぎ...1個
塩...適量
オリーブオイル...適量
☆仕上げに粒マスタード、パセリ
【鱈のプッタネスカ】
鱈の切り身...6切れ
塩胡椒...適量
玉ねぎ...140g
にんにく...15g
オリーブオイル...適量
アンチョビペースト...20g
しめじ...90g
ホールトマト...1缶
白ワイン...100cc
オレガノ...適量
オリーブ...12粒
ケッパー...大さじ1
砂糖...小さじ1
塩...小さじ1/3
水...100cc
黒胡椒...適量
ローズマリー...適量
味の素...3振り
☆仕上げにオリーブオイルとバケットを添える
【半熟卵で作る痛風アヒージョ】
にんにく...13片(お好みで追加してください)
オリーブオイル...適量
唐辛子...適量
マッシュルーム...1パック
エリンギ...1本
卵...人数分
明太子...5本
塩...2つまみ
小ネギ...適量
【いしりのパスタ】(4人前)
にんにく...25g
長ネギ...1本半
生サラミ...40g
豚バラ肉...150g
こめ油...大さじ4
パスタ...400g
日本酒...大さじ4
パスタの茹で汁...100cc
いしり...大さじ4(今回は合計大さじ6入れました)
スライスレモン...適量
小ネギ...適量
パプリカパウダー...適量
☆仕上げにこめ油大さじ1
【アボカドのレバ刺し風】(えびすレシピ)
アボカド...1個
ごま油...大さじ1半
アジシオ...適量
いりごま...適量
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