【抹茶の生食パン】信じられないくらいモチモチのパンを焼く方法（湯種製法）(I make the Green Tea Bread by water roux method)（難易度★★★）

プレゼントに持っていきたいワンランク上のパンのご紹介です。 自宅で作るパンはどうしてもすぐに固くなってしまって時間が経つとあんまり美味しくないと思っていませんか？ そんな悩みも、製法を少し変えるだけで固くなりにくいパンが作れるようになります。 そして、今回は抹茶と大納言を使った、苦味と甘味が絶妙なバランスのパンです。 ぜひ作ってみてください。 【材料】（2斤分（B%）） （湯種） 強力粉　150g 熱湯 150g ＝＝＝2時間以上寝かせる＝＝＝ （本ごね生地） 強力粉　　350g(70) 砂糖 25g(5) 塩 6g(1.2) イースト 5g(1) 水 250g(50) 抹茶 20g(4) 無塩バター　　25g(5) 　 一次発酵 40℃ 45分 ベンチタイム 15~20分 二次発酵 40℃ 45分 焼成 220℃ 25分(2斤焼の場合) 200℃ 19分（1斤焼の場合） 完全感覚ベイカーのＨＰ http://myhomebread.com BGM:魔王魂 （難易度について） ★ →初めてでも作りやすい ★★→2〜３回目に作るのがオススメ。初めてだと少し難しい ★★★→パン作りに慣れてきてからチャレンジして欲しいパン ★★★★→結構難しい。何回か練習を重ねて綺麗に作れるようになる ★★★★★→経験を重ねないと作るのが難しいパン ----------------------- 動画内使用材料 キタノカオリ https://amzn.to/2M6ZfEH 春よ恋 https://amzn.to/2q5eQMl リスドォル https://amzn.to/2IYonf1 ラ トラディション フランセーズ https://amzn.to/2MCL35p ゲランドの塩 https://amzn.to/2pbSRTA 素焚糖 https://amzn.to/2VAvKOu 十勝野さくらんぼ酵母 https://amzn.to/2M9ebCb 赤サフ（インスタントドライイースト） https://amzn.to/2OMGdoZ 柳宗理ボール　23cm https://amzn.to/35qLng5 ガス抜きめん棒 https://amzn.to/2pdT7BD -------------------------- 撮影機材 カメラ：SONY a6400 https://amzn.to/2IIxXT2 レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4 https://amzn.to/2pik2vO *amazon associateを利用しています。