김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 목살스테이크 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 돼지목살 2쪽(420g) - 두께 2.5cm
(밑간하기 : 미림 2스푼 + 소금 3꼬집)
2. 버터 10g
3. 밀가루 2스푼 - 목살 코팅하기
4. 식용유 2스푼
5. 마늘 10개, 양파 1/2개, 브로콜리 조금, 방울토마토 12개,
소금 2꼬집, 올리브유 1스푼 반
6. 파슬리가루 조금
[소스 만들기]
버터 10g, 물 반컵, 스테이크소스 4스푼, 굴소스1스푼, 토마토스파게티소스 1스푼
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