東京･南青山にあるルメルシマンオカモト 岡本シェフからフランスで感銘を受けた料理 「テリーヌポアロー」をご紹介いただきました。
岡本シェフがフランス南西部で働いていた時代に、出会ったテリーヌポアロー、味付けはほとんどなし！ポアローの旨味を引き立たせる調理方法にご注目ください！
この動画はシーガルフォーの宣伝を含みお送りします。
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★チャプター
0:00 オープニング
0:48 ポアローを洗いたこ糸で縛る
3:43 お湯に塩を入れポアローを湯がく
6:47 テリーヌ型に詰める
9:04 盛り付け
10:31 試食
13:02 店舗紹介
■分量
ポアローネギ 10本
シーガルフォーの水
塩
レバームース
塩
生クリーム
ビネグレット
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◇ルメルシマンオカモト
https://www.chefokamoto.com/
東京都港区南青山3-6-7 b-town 1F
・東京メトロ 表参道駅 A4出口より徒歩6分
↓Google Map↓
https://maps.app.goo.gl/AAQ2sMCrne7sE1HR9
11時30分～15時30分（LO 13時30分）/18時00分～23時00分（LO 20時30分）
◇Gourmet Studio FOOVER
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＃フレンチ #東京グルメ #ポアロー