למתכון רשום לחצו כאן על הקישור -https://kalyklot.blogspot.com/2020/02/blog-post_8.html
החומרים מדודים או בגרמים
או בכוס פלסטיק חד פעמית
לשתייה קרה
לשים בקערת ערבוב
3/4 כוס סוכר 100 גרם
1/2 כוס שמן קנולה 90 גרם
1 כפית תמצית וניל
1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
1/4 כפית מלח
1.5 ביצים (כן ביצה וחצי)
150 גרם מרגרינה בטעם חמאה
או חמאה רכה חתוכה לקוביות
5 כוסות קמח 500 גרם
להתחיל ללוש בידיים
ולהוסיף כמה כפות מי ברז או מיץ
תפוזים לפי הצורך
עד שמתקבל בצק נעים
לכסות בניילון נצמד
ולהניח במקרר כשעה למנוחה
למריחה
חצי ביצה שהשארנו
למלית
כ-200 גרם אגוזים גרוסים גס
100 גרם צימוקים
טחינה גולמית
כ-70 גרם שומשום
לאחר מכן לחלק לשלושה חלקים
או לארבעה חלקים אם אתם רוצים רולדות יותר
צרות
לקמח את שולחן העבודה והבצק
לרדד למלבן דק 3 מ"מ
בערך 50×40 ס"מ
לפזר על הבצק כשלוש כפות סוכר חום
למי שאין אז לבן
לפזר מעל אגוזים גרוסים גס
וחופן צימוקים
לזלף מעל 3 כפיות טחינה גולמית
לפזר כף וחצי שומשום
לגלגל לרולדה
להניח על נייר אפייה בתבנית
ולחתוך למשולשים כהה זוית
עם סכין גלית רצוי
לאחר מכן להבריש בחצי ביצה שהשארנו
לאפות ב-180 מעלות עד הזהבה
כשלושים דקות לרולדה העבה