Текстовый рецепт https://cutt.ly/mefRVRI3
Купить экстракты https://cutt.ly/0wB2VtLm
Купить наборы для пива https://cutt.ly/ZwB3yxqh
Пшеничное пиво из солодового экстракта
Ингредиенты:
Солод:
• Пшеничный солодовый экстракт – 2 кг.
• Ячменный солодовый экстракт – 1 кг.
Хмель:
• Базовый хмель гранулированный на выбор: или Ариана, или Мандарина, или Жатецкий – 2 порции по 4 гр.
Дрожжи:
• Любые Элевые дрожжи на выбор – норма внесения согласно рекомендациям производителя
Декстроза для карбонизации: 200 гр.
Приготовление: Тут вы узнаете как приготовить дома пиво из солодового экстракта!
Для начала подготовим экстракт: чтобы экстракт легко перелить в пивоварню, разогреваем емкость с экстрактом в горячей воде. Добавляем нужное количество воды (на 1 кг. Экстракта - 4 литра воды).
Полученную смесь доводим до кипения, кипятим в течение 1 часа.
При кипячении снимите пену. Через тридцать минут вносим первую порцию хмеля, за 5 минут до окончания кипения, вносим вторую порцию хмеля.
Охладите сусло до 32-33°С и перелейте в ферментер, добавьте дрожжи. Проведите первичное брожение 8-10 дней при комнатной температуре.
Разлейте в бутылки с добавлением праймера (8 гр на 1 л пива) для газирования. Встряхивайте каждый день.
Карбонизируйте при температуре 15-20°C в течение 10 дней, затем перенесите в прохладное место.
Выдерживайте при температуре 10-15°C в течение 4-6 недель.
Примерно через месяц можем приступать к дегустации. Подавать охлажденным до 12-15 градусов и желательно с разными закусками к пиву! Как видим, приготовление пива из солодового экстракта готовится намного быстрее и проще, поэтому такой вариант отлично подойдёт для начинающих