재료: 애호박1개, 새송이3개, 계란4개, 홍고추1개
부재료: 부침가루, 절임소금2T, 계란물소금0.5T
1. 애호박, 새송이, 홍고추를 손질해주세요.
2. 볼에 애호박, 새송이를 넣고 잠길정도의 물과 소금2큰술을 넣은 후 10분간 절여주세요.
3. 볼에 소금0.5T, 계란4개를 넣은 후 풀어주세요.
5. 절인 호박과 새송이를 채에 걸려 물기를 빼주고 키친타올로 물기를 제거해주세요.
6. 크린백에 부침가루, 애호박, 새송이를 넣은 후 골고루 묻혀주세요.
7. 부칠 양만큼 계란물에 호박과 새송이를 넣고 팬에 기름을 둘러 달궈준 후에 약불로 천천히 부쳐주세요.
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1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락
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