鴨の旨味凝縮！
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
今回は、ラ・ボンヌターブルの中村シェフから、フライパンひとつでできる鴨のローストを紹介して頂きました。ピリ辛で爽やかなソースと、フライパンひとつできれいに焼き上げた鴨のコントラストが絶妙です！
■分量
鴨 1枚
塩 適量
蕪 一玉
柚子（皮） 適量
塩 適量
・ソース
オリーブオイル 適量
柚子胡椒 適量
蕪の葉っぱ 適量
ミニトマト 3個
塩 適量
白ワイン 適量
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・たいめいけんのローストビーフ
https://youtu.be/nTHiVnWjndM
・鶏バター｜ラ・ボンヌターブル 中村シェフ
https://youtu.be/MGvqj1x7JWQ
・鴨の春巻き｜コンチェルト 井口シェフ×ポール・ボキューズ銀座 星野シェフ
https://youtu.be/OtwzKdT-VII
★他チャンネルオススメ動画
・ナスのステーキ丼｜ラ・ボンヌターブル 中村シェフ
https://www.youtube.com/watch?v=oZVjabqXjBQ&t=382s
・たいめいけんの華麗なフライパンさばき
https://www.youtube.com/watch?v=ayptSsf4tso&t=49s
・美味しい鴨蕎麦の作り方｜料理人城二郎
https://www.youtube.com/watch?v=FS_v_oEMCaQ
◇ラ・ボンヌターブル
http://labonnetable.jp/
東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1F
Lunch 11:30 ～15:00(L.O.13:30)
Dinner 17:30 ～22:00(L.O.20:00)
定休日：不定休
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/UwCk9nkEwxEsp5Ps9
◇Gourmet Studio FOOVER
https://foover.jp/
◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/
◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500）
https://cuisine-kingdom.shop/products/magazine-01
◇シェフがオススメする食材の通販サイト
https://foover.shop/
★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
[email protected]
■Instagram
https://www.instagram.com/gourmetstudio.foover/
■Twitter
https://twitter.com/FOOVER_Official
■Facebook
https://www.facebook.com/fooverofficial/
■Pinterest
https://www.pinterest.jp/foover0034/
＃レシピ＃鴨＃フレンチ