たっぷりのゆずを使った手作りゆずポン酢の作り方です。
お鍋やしゃぶしゃぶ、湯豆腐はもちろん、色々な料理に合う美味しいポン酢レシピ。
酸っぱ過ぎず、ゆずの香りが爽やかです。
作り方もとっても簡単！
ゆずの他にもレモン、すだち、かぼす、だいだいなど季節の柑橘類を合わせてもOK！
ぜひ作ってみて下さいね(^^)
【材料】
ゆず果汁：200㎖（4個位、小サイズなら8個位）
醤油：200㎖
本みりん：40～80㎖（果汁＋醤油の10～20％）
かつお節：10g
昆布：8g（15㎝位のもの）
※1週間以上置いてから使うと酸味の角が取れます
※冷蔵保存で約半年ほど使えます。
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