Это моё первое видео на YouTube. В нём я решила показать Вам один из моих любимых вариантов украшения тортов.
Кактусы и суккуленты я сделала из белково-масляного крема. Подробное видео по приготовлению этого крема пока есть только в моём Инстаграм.
Рецепт:
Сливочное масло Вкуснотеево 82,5% - 180г
Сахар - 180г
Яичный белок - 160г (примерно от 4 крупных яиц)
Смешать белок и сахар, нагреть до 70 градусов, взбить до крепких пиков. Не прекращая взбивать, добавить 180г сливочного масла. Взбивать пока крем не станет плотным. Масло должно быть холодное, но не прямо из холодильника. Минут 10 ему нужно полежать.
Мой Инстаграм: https://www.instagram.com/anise.cake/