Последвайте ме и в Instagram: ➡️https://www.instagram.com/marchev.stanislav/
Поръчайте поздрав оттук ➡️https://voiz.bg/Batisasho/
Вълчи сарми! Много вкусни!
Зимни кулинарни рецепти доказани във времето!
Необходими продукти за 8 порции:
две средно големи кисели зелки
1,5 до 2 кг по мазно свинско месо
две глави сух лук или две парчета праз
една супена лъжица червен пипер
една супена лъжица чубрица
една супена лъжица и половина сол
една чаена лъжичка черен пипер
две супени лъжици свинска мас
или олио
Начин на приготвяне:
Отделят се листата на киселото зеле и се поставят в тавичка. Месото се нарязва на дребни късчета около1 - 2 см. Лукът се нарязва на дребно и се слага в тенджерата да се запържи с малко олио. Ако не желаете да запържвате, може просто да смесите всички съставки и така да направите сармите, но със запържване се получава по-добър и наситен вкус! След като няколко минути лукът се запържва се поставя и месото вътре при лука! Запържва се за около десетина минути докато побелее и промени цвета си. Накрая се поставят подправките и се обърква добре и се сваля от котлона. Изчаква се малко да поистине месото и се започва да се завиват зелевите сарми. На дъното на тенджерата се поставят две-три зелеви листа или парченца зеле. Зелевите сарми се подреждат на редове и най-отгоре се поставя свинската мас и отгоре се завиват пак с няколко от по-дребните зелеви листа. Отгоре върху сармите поставете някоя порцеланова чиния за да ги притиска надолу за да не изплуват нагоре! Добавя се вода леко да се покрият сармите и се слагат да се варят на слаб огън за около два часа. Ако използвате глинен съд тогава се пекат във фурната пак за около два часа на около 180 градуса. Сервират се топли в комбинация с хубаво червено вино!
Желая Ви добър апетит и приятно гледане!