Два торта из Италии к Рождеству! Полено и Профитероль - вкуснейшие праздничные десерты от Альберто!

Итальянцы обожают эти два торта! Они вкуснейшие! Следуйте пошаговым рецептам Альберто и у вас всё получится! ТОРТ "ПОЛЕНО" Тесто для бисквита: Яйца - 6 шт (желтки - 6, белки - 3) Сахар - 160 гр Мука - 160 гр Лимон - 1 (цедра) Шоколадный Ганаш: Сливки (30%) - 200 мл Шоколад (70%) - 400 мл Начинка: Варенье - 300 гр Сыр Маскарпоне - 400 гр Сахарная Пудра - 80 гр Сливки (30% ) - 60 мл ТОРТ "ПРОФИТЕРОЛЬ": Тесто для профитролей: Мука - 400 гр Вода - 0,5 л Масло - 250 гр Яйца - 12 шт Соль - 5 гр Ванилин - 2 гр Крем Шантильи: Молоко - 0,5 л Сахар - 120 гр Яичные желтки - 4 шт Кукурузный крахмал - 40 гр Лимон - 1 (цедра) Ванилин - 1 пакет Сливки (30) - 500 мл На 100 гр крема - 100 Гр сливок Шоколадный крем: Заварной крем - 300 гр Черный шоколад (70%) - 150 гр Сливки (30%) - 100 мл Chocolate cream: Custard - 300 g Black chocolate (70%) - 150 gr Cream (30%) - 100 ml #тортполено #тортпрофитероль #рождественскийторт #итальянскиедесерты #italiandessert #tortatronchetto #tortaprofiterol #cristmascake #cristmasrecipes #праздничныйдесерт