광어 오로시 과정에서 뼈에 살이 많이 붙어나오는 칼잡이분들께 알려주는 팁입니다. 그리고 오로시를 처음 배우시는분들이 고기뼈를 타고 칼이 내려올때 알아두면 좋은점을 설명드려봅니다~^^