Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Юля недавно вернулась из Венеции, где проходили съемки новых серий Кулинарного путешествия. Сегодня она делится своими впечатлениями от этой поездки и готовит блюда по мотивам итальянской кухни: брускетту с крабами и овощной осенний суп, а также тарт с манго на десерт.
БРУСКЕТТА С КРАБАМИ
Ингредиенты: соль морская - 5 г, масло оливковое - 20 мл, лайм - 1 шт., перец розовый - 5 г, хлеб ржаной - 0.5 буханки, крабы - 250 г, помидоры - 0.1 кг, фенхель - 0.5 шт., чеснок - 1 шт
ОВОЩНОЙ ОСЕННИЙ СУП
Ингредиенты: фасоль - 350 г, тыква - 0.3 кг, капуста пекинская - 0.5 кочана, сельдерей корень - 0.5 кг, сельдерей стебли - 1 шт., морковь - 0.1 кг, лук репчатый - 0.1 кг, пармезан - 50 г, базилик свежий - 1 пучок, тимьян свежий - 1 пучок, масло оливковое - 80 мл, лавровый лист - 2 шт., соль морская - 5
ТАРТ С МАНГО
Ингредиенты: манго - 2 шт., яйцо - 6 шт., мука пшеничная - 200 г, масло сливочное - 130 г, сахар коричневый - 120 г, лайм - 1 шт., миндаль - 50 г, сливки 35-38% - 150 мл, сахарная пудра - 50 г, соль морская - 5