لطبقه الكراميل :
كوب سكر
لطبقه الكريم:
كوبين ماء بدرجة حراره الغرفه
كوبين حليب بودره
نصف كوب سكر
ثلاث حبات بيض بدرجه حراره الغرفه
ملعقه صغيره فانيلا
ملعقه صغيره خل ابيض
للتحضير:
في مقلاه غير لاصقه نذوب السكر حتى ياخذ لون الكراميل الذهبي
يصب في قالب بايركس او معدن
يترك جانبا حتى يبرد تماما
في الخلاط نضع الماء والحليب البودره والسكر والبيض والفانيلا والخل
تخلط المكونات لمده دقيقه
ثم تصب بواسطه المصفاه فوق طبقه الكراميل البارد
يوضع القالب في صينيه اكبر منه
ونصب الماء المغلي في الصينيه الكبيره حتى تصل لنصف مستوى الصينيه
نغطي قالب الكراميل بالقصدير
ويخبز في فرن ساخن مسبقا على الرف الاوسط على درجه حراره 180 لمده ساعه كامله
نخرجه من الفرن ويرفع مباشره من صينيه الماء ويترك على طاوله المطبخ ليبرد تماما
ثم يوضع في الثلاجه لمده ليله كامله
ثم يوضع في صينيه تحتوي ماء ساخن حتى تذوب طبقه الكراميل
ويقلب في وعاء اكبر منه ويقدم...