速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
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◎ チキンスープカレー
玉ねぎ 1/2個
にんにく・しょうがのすりおろし 各1片分
サラダ油 大さじ1
骨付き鶏もも肉 1本
塩・胡椒・カレー粉 各少々
【A】
カレー粉 大さじ1
コンソメスープ 800ml
バター 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ2
ターメリック 小さじ2
チリパウダー 少々
ガラムマサラ 小さじ1
【B】
茄子 1/2本
おくら 1本
パプリカ（赤・黄）2cm幅程度各1本
じゃが芋 1/2個
人参短いものお 1/2本
ゆで卵 1個
コリアンダー 適量
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【調理工程】
① 玉ねぎは、薄切りにする。
② フライパンにサラダ油を軽く熱し、骨に沿って切り込みを入れ塩・胡椒し、
骨付き鶏もも肉を入れて、両面をこんがりと焼く。
①の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
③ ②ににんにく、しょうがをいれて炒め合わせ、【A】を順番に入れ、約15～20分煮る。
④ 【B】の野菜はそれぞれカットし素揚げにする。
⑤ 煮あがったスープカレーを盛り付け、素揚げした野菜、半分に切ったゆで卵を盛り添え、
コリアンダーを散らす。
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