Підтримати Канал - 5363-5423-2034-1176 Приват Банк Олійник Михайло
Телеграм Канал Життя Без Прикрас - https://t.me/michailoliinyk1987
Gmail - [email protected]
Ukr.net - [email protected]
Розрахунок спецій на 1 кг Свинини:
Свинна лопатка - 1 кг (свинина жирністю 20%)
Сіль поварена - 9 гр/кг
Сіль нітритна (вміст нітриту 0.6%) - 9 гр/кг
Цукор - 3 гр/кг
Суміш перців мелена - 1 гр/кг
Часник мелений - 2 гр/кг
Коріандр мелений - 2 гр/кг
Вода льодяна - 50 гр/кг
Фосфат - 3 гр/кг