วัตถุดิบและส่วนผสมมีตามนี้ค่ะ
👉น้ำเปล่า 3 ลิตร
👉ปลาดุก 1.5 Kg.
👉น้ำปลาร้า 1/2 Kg.
👉หัวหอมไทย 200 กรัม
👉กระเทียมไทย 3 ชต.
👉ข่า 100 กรัม
👉ตะไคร้ 100 กรัม
👉ใบมะกรูด 10-20 ใบ
👉กระชาย 200 กรัม
👉พริกกะเหรี่ยง 100 กรัม
👉ต้นหอม 3 ต้น
👉พริกแห้งคั่วน้ำมัน 20 เม็ด
👉น้ำตาลทราย 1 ชต.
👉ผงนัว 1 ชช.
👉น้ำมะขามเปียก 3 ทัพพี
📌ส่วนผสมและเครื่องปรุงสามารถเพิ่มลดได้ตามใจชอบ📌
ล้างปลาดุกด้วยเ กลือ 1 ชต.
ล้างปลาดุกด้วยแป้งมัน 3 ชต.