速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎アマトリチャーナ
スパゲッティー （1.7㎜）200ｇ
パンチェッタ（又はグァンチャーレ）100ｇ
にんにく 1片
鷹の爪（ホール） 1本
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ2
【Ａ】
バター 大さじ2
塩・胡椒 各少々
トマトソース 300ｇ
白ワイン 大さじ3
ペコリーノロマーノ 適量
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【調理工程】
① スパゲッティーは塩ゆでする。
② パンチェッタは5㎜幅程度に切り、にんにく、玉ねぎはみじん切りする。
鷹の爪は、半分に切って種を取る。
③ フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、②を炒め（鷹の爪は取り出す）、
【Ａ】を加えて炒め合わせ軽く煮詰める。
④ ③のソースに①の茹でたてのスパゲッティーニを入れて絡めて盛り付け、
お好みでオリーブオイル、ペコリーノのすりおろしをふる。
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