पालक और बेसन की सब्जी एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आप झटपट बना सकते हैं। यह खासकर तब अच्छा विकल्प होता है जब आप कुछ हल्का और हेल्दी खाना चाहते हैं।
सामग्री:
250 ग्राम पालक (बारीक कटा हुआ)
½ कप बेसन
2 टेबलस्पून तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 चुटकी हींग
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट (वैकल्पिक)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
1 छोटा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
विधि:
1. पालक तैयार करें: पालक को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें।
2. तड़का लगाएं: एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें।जो
3. मसाले मिलाएं: अब हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
8. परोसें: गरमागरम पालक बेसन की सब्जी रोटी या पराठे के साथ परोसें।
यह सब्जी स्वाद में हल्की मीठी और मसालेदार होती है, और झटपट बन जाती है!