В этом выпуске самое главное рецепт заварного крема патисьер и правильно отпечённое слоеное тесто. Я научу вас готовить заварной крем, который станет идеальной базой практически для любых десертов. Он подойдет для таких десертов, как: торт наполеон, меренговый рулет, торт «Анна Павлова», десерт в стакане, эклеры, трайфл, пирожное профитроли и мн.др.
Мы привыкли, что торт «Наполеон» – это пропитанные коржи, масляный крем и много тонких слоев теста. Десерт «Мильфей» похож на наполеон, но его значимая разница в том, что, во-первых, он изготавливается на заказ и не требуется время для пропитки коржей, во-вторых, слоеное тесто отпекается особым способом, в-третьих, крем должен быть стабильным.
Сочетание текстур и вкуса этого десерта не передать словами!
Смотрите внимательно видео, готовьте и делитесь ваши впечатлениями!
⭐ ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ В ОДИН КЛИК: https://www.youtube.com/channel/UCpxPmkcFPzu_6OoOVjwYRgw?sub_confirmation=1
Готовим ФРАНЦУЗСКУЮ КУХНЮ – ДЕСЕРТ МИЛЬФЕЙ с кремом патисьер
Готовим быстро и очень вкусно!
❗САМОЕ ВКУСНОЕ!
❗САМОЕ ЛУЧШЕЕ!
🥘РЕЦЕПТ:
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
Молоко – 500г.
Сливки – 500г.
Крахмал – 70г.
Мука – 30г.
Сахар – 250г.
Ваниль – 1стручок.
Желток – 4 шт.
Масло сливочное – 150г.
Ром/коньяк – 50-70г.
Сок лайма – 10-50г.
Готовый крем в стык накрываем пищевой пленкой и на сутки убираем в холодильник.
ТЕСТО:
Слоеное тесто – 500г.
Слоеное тесто отпекается в заранее разогретой до 200 С духовке – 40 минут. После духовку выключаем и оставляем тесто доходить около 30 минут.
На 1 порцию:
Слоеное тесто (отпеченное) – 50г.
Крем патисьер – 70г.
Сахарная пудра – 1г.
Ягоды – 10г.
Если у вас есть инстаграм – публикуйте свой МИЛЬФЕЙ в сторис или ленте и отмечайте меня @golikov_tv
Теги: #КириллГоликов #мильфей #тортнаполеон #итальянскаякухня #итальянскаяеда #десерт #заварнойкремрецепт #заварнойкрем #французскаякухня #чтоприготовить #какприготовить #рецепты #французскийдесерт #кремдляторта #заварнойкремдлянаполеона #домашняякухня #кулианрныйканал #кулинарныйблог #какприготовитьторт #слоеноетесто #мильфейрецепт #торт #каксделатьторт #тортрецепт #патисьер
⭐ Поделись этим видео: https://youtu.be/D9J2sxxuN3I
⭐ ДЕСЕРТЫ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL885AUliggHDEg6Oq-vazfPgXTYdBOtIP
⭐ ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL885AUliggHAahrBM_ly32081yViVRAyE
⭐ ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL885AUliggHCLzhFlDhkkYJgaljiI7aIF
Готовьте с удовольствием!
Отправляйте фотографии готовых блюд мне в Facebook или Instagram! Лучшие - опубликую!😉
✔️ КИРИЛЛ ГОЛИКОВ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
🔺 Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100001628000091
🔺 Instagram: https://www.instagram.com/golikov_tv/
©️ Шеф-повар Кирилл Голиков