夏の定番コーンの最高に美味しい食べ方の一つの中の一つとしてのアーリオオーリオとコーンの組み合わせを是非体験してみてほしい🍝ペペロンチーノの辛味とコーンの甘みの対比がとにかく最高ですよ🤤
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【ファビオのトータルコディネート】パスタ３種🍝
▼▼購入はこちらから▼▼
https://bimidirect.myshopify.com
初回250セット即日完売ありがとうございました✨
少量ですが再販分が確保できましたので、よかったらサイトをご覧ください。
お届け日は9月上旬です、またファビオ👨🍳も工場に行ってきます🤝
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【チャプター】
0:00 材料紹介
0:54 コーンを選ぶポイント(目利き)
3:16 材料カット
5:37 ソースを作っていく
9:01 完成・神保シェフのお店に行ってきました
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【コーンのペペロンチーノ】
材料
スパゲッティーニ 70g
コーン 1/2個分
ニンニク ひとかけ
カラブリア唐辛子 １本
イタリアンパセリ 4g
鮎の魚醤 小1 ※めんつゆか醤油で代用可
EXオリーブオイル 大2
茹で汁とミネラルウォーターを半々 約50cc
作り方
①1.5%の塩を加えたパスタ湯で掃除したコーンの芯を加えて香りを抽出させておく。
②フライパンにEXオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクと砕いたカラブリア唐辛子を加え加熱しじっくりと香りを立たせる。
③コーンを加え軽く塩をし、炒め粗く刻んだイタリアンパセリを加え魚醤と茹で汁とミネラルウォーターを半々で割ったものを加える。
④茹で上がったパスタを加え素早く混ぜ刻んだコーンのひげを加えb盛り付ける。
◆ファビオおすすめ食材◆
ラモリサーナ スパゲッティーニ https://amzn.to/3vKPlyX
ペペロンチーノ・ピッコロ コッリタリ https://amzn.to/3zb7gRJ
ロレンツォNo3オリーブオイル https://amzn.to/3wZUC5E
アイコノEXオリーブオイル フルーティ https://amzn.to/3zKjEXU
鮎の魚醤 https://amzn.to/3JB89pX
モチアの粗塩(茹で湯の塩) https://amzn.to/3rqnFx8
◆ファビオ愛用機材◆
中尾アルミフライパン 24cm https://amzn.to/3yk3chd
パスタ鍋 https://amzn.to/3QM1NHF
シリコーンゴムヘラ https://amzn.to/3jEklKA
シリコンスプーン https://amzn.to/3Efdil9
タイガークラウン ドレッジ https://amzn.to/36bHq44
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ https://amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ https://amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！
→ https://amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆Instagram https://www.instagram.com/fabilog0016/
◆TikTok https://vt.tiktok.com/ZSdHy3Nou/
◆Twitter https://twitter.com/fabico0101
⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎
[email protected]
【※送信前に必ずお読みください】
①内容は担当者から返信させて頂きます。
②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#ペペロンチーノ #とうもろこしの一番美味しい調理法 #パスタ