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本日紹介した料理のレシピは下記になります。
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麻婆豆腐【四川風】在日中国人の中華料理 家庭レシピ 【花椒】 【トウチ】入れるだけで店の味
【材料】2人分
牛肉 100ｇ
木綿豆腐 １パック 約400ｇ
にんにく 20ｇ みじん切り
生姜 20ｇ みじん切り
葱 1/3本 みじん切り
花椒 適量（お好み）
一味唐辛子 適量（お好み）
【調味料】
トウチ 小さじ２
四川豆板醬 大さじ１
水 200cc
しょうゆ 大さじ１
老抽 小さじ１（なければしょうゆでも可）
鶏がらスープの素 小さじ1/2
【仕上げ】
片栗粉 大さじ１-2
水 大さじ1-2
老抽（ラオチョウ）たまり醬油
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