這次從好市多選購新鮮雞胸肉，從保存方法開始到料理全過程，為你準備了四種風味滿分的食譜！蔥爆雞胸肉，保留原味鮮香，簡單又下飯；糖醋雞胸肉酸甜適中，是孩子們的最愛；蒜香奶油雞胸肉，濃郁香氣帶來特殊風味；還有味噌櫛瓜雞胸肉，搭配節瓜的清爽口感，讓整道料理更顯健康。一起來學如何把雞胸肉變出多種滋味吧！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
-
🥣需要的食材✍
雞胸肉
前置：
1.泡鹽水
✅鹽1.5小匙，10g
✅水600cc
2.泡蘇打水
✅小蘇打粉1小匙4g
✅水600c
提醒：如喜歡米酒香氣可以加少許
3.醃鹽、蛋
✅玫瑰鹽1/2小匙
✅雞蛋半顆
4.醃雞蛋蘇打
✅小蘇打粉1/3小匙
✅雞蛋半顆
✅水30cc
-
1.香蒜奶油雞丁
✅雞胸肉2塊
✅蒜頭30g
✅奶油12g
✅蔥25g
✅馬鈴薯粉1大匙（雞胸肉）
✅油1大匙（雞胸肉）1小匙（下鍋）
✅辣椒半條
✅鹽1/3小匙
✅白胡椒鹽1/2小匙
2.蔥爆雞丁
✅雞胸肉2塊
✅蔥50g
✅蒜頭20g
✅辣椒半條
✅油1大匙
✅馬鈴薯粉1大匙（雞胸肉）
✅油1大匙（雞胸肉）
-
醬汁
✅黑豆醬油2大匙
✅米酒1大匙
✅番茄醬1小匙
✅白胡椒粉1/3小匙
✅馬鈴薯粉1/3小匙
3.味噌櫛瓜雞肉
✅雞胸肉1塊
✅白味噌1小匙，12g
✅櫛瓜150g
✅薑12g
✅辣椒半條5g
✅馬鈴薯粉1大匙（雞胸肉）
✅油少許（雞胸肉）
✅油1大匙（下鍋）
✅鹽1/2小匙
✅白胡椒粉1/3小匙
✅糖1/2小匙
4.糖醋雞丁
✅雞胸肉1塊
✅黑豆醬油
✅馬鈴薯粉1大匙（雞胸肉）
✅油1小匙（雞胸肉）1大匙（下鍋）
✅白芝麻適量
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糖醋醬
✅番茄醬3大匙
✅白醋1.5大匙
✅糖1大匙
✅黑豆醬油少許
✅馬鈴薯粉1/3小匙
✅水1大匙
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