Борщевая приправа
1 кг свеклы
1 кг моркови
1кг болгарского перца
1 кг лука
2 кг помидор (или 2л томатного сока)(я добавила 2л воды+ 500г том.пасты)
500 мл раст.масла
3 ст.л соли
15 ст.л сахара (1,5 стакана )
30 минут, как закипит
1 ст.л чёрного перца
60 мл уксуса 25% (9%-170, 70%-20мл)
кипятить 10 мин, горячим по банкам и закатать