Мы предлагаем вашему вниманию рецепт абрикосового вина, на всех стадия, как сделать вино из абрикос, многие задаются данным вопросом, что такое дикие дрожжи и много другое. Домашнее вино вкусное в любом случае, надеюсь вы оцените наш рецепт по достоинству. Абрикосовое вино от канала свой среди своих кулинария, Приятного просмотра!!!!!
Абрикосовое вино
Абрикосы- 7 кг
Сахар- 3кг+ 800 грамм+ 800 грамм
Вода- 7 литров
Абрикосы мыть не в коем случае нельзя так как, на них дикие дрожи, которые будут перерабатывать сахар в спиртовую составляющую. Отделяем мякоть от косточки. Укладываем абрикосы в емкость, где будет проходить брожение и засыпаем 3 кг сахара, добавляем 7 литров воды и разводим сахар до полного растворения, давим абрикосы, закрываем емкость или под гидрозатвор либо перчатка или как в нашем случае, я закрыл кастрюлю пакетом. Оставляем выбраживаться примерно на неделю, при температуре 20-25 градусов, периодически помешивая сусло хотя бы раз в 2 дня и при этом продолжаем отжимать в емкости абрикосы. После того как сусло отбродило снимаем «шапку» в виде отработанных абрикос, при помощи друшлака, и фильтруем через марлю сусло, добавляем 800 грамм сахара на указанный объем. Оставляем выбраживаться еще примерно на неделю до полного окончания брожения, если хотите что бы вино было покрепче, то после окончания выбраживания, снова снимаем с осадка фильтруемчерез марлю, добавляем еще 800 грамм сахара, и снова ставим выбраживаться. По окончанию выбраживания снимаем снова с осадка уже молодое вино и ставим под гидрозатвор, так как молодое вино продолжает бродить, по прошествии 10 дней снова снимаем с осадка посредством трубки, и ставим под гидрозатвор, повторяем данную процедуру пока вино не перестанет играть. После того как оно перестало играть разливаем его по бутылкам и храним в темном прохладном месте, необходимо что бы вино в течении 2-3 месяцев постояло, тогда аромат вина будет просто не забываемым само вино будет вкусным полусладким с крепостью 12-18 градусов. Приятного аппетита!!!!!
Так же вашему вниманию мы представляем настойки от канала свой среди своих кулинария https://www.youtube.com/playlist?list=PLuBGkE5gNmhVmBqSYPMiE0VEP0DKs8j6p здесь вы найдете рецепты алкогольных напитков в домашних условиях, есть у нас и шикарные закуски к данным напиткам https://www.youtube.com/playlist?list=PLuBGkE5gNmhXQTUavtdtW-jfyjj26alk0 так же на канале свой среди своих кулинария вы найдете рецепты домашнего пива https://www.youtube.com/playlist?list=PLuBGkE5gNmhWLgK5DZQ6iB58UFw1cDD0T а так же закусок к нему
https://www.youtube.com/playlist?list=PLuBGkE5gNmhXfWEsofdv5_P4u35DO-bVj .Не забудьте подписаться на канала свой среди своих кулинария, что бы не пропустить все интересное!!!!!
свой на ютубе https://youtu.be/EGuonzo9q_0
#вино #абрикосовоевино #виновдомашнихусловиях