目次
00:00 農林48号でむかごご飯作ります。
01:52 講談習ってる話、お米の大切にしろ言われた話
02:32 ご飯炊きます
03:09 具だくさん味噌汁作ります
03:22 糀水の説明
04:10 お味噌汁作り方、戻りました。
05:22 途中ですが、アケビとむかごになった
06:31 みそ汁の味付け
07:10 アケビの皮の調理
07:32 盛り付け
08:37 食べます
14:25 お茶飲んでおしまい
-----------------------↓参考動画---------------------------------------------------------------------
梅干しごぼう煮 https://youtu.be/3sRZCi_Lvzw
藁納豆作り方 https://youtu.be/XOUVdX3s79g
糀水作り方 https://youtu.be/d_Qt6TW_dys
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町の駅に行ったら、
農林48合の新米が売ってました。
農林48号は、農林８号と陸羽１３２号を交配させて、
昭和２４年に、愛知県の農業試験場で育成されたものだそうです。
栽培が難しく、すたれていったそうですが、山梨県の当時武川村で、
縁故米として細々と栽培されていたようですが、
冷めてもおいしいという特性で、すし屋さんで評判になって、
最近の栽培技術の進歩もあり、武川町に限らず、北杜市では、少量ですが、栽培されるようになったようです。
寒さに弱いということで、
武川町でも、
栽培場所は、限られるようです。
新奥、山高あたり、少し標高のあがる柳澤は、栽培できないようです。
これに、
むかごが売っていたので、農林４８号、通称よんぱちの新米で
むかごご飯を作ってみることにしました。
それから、アケビも売っていたので、
買ってきました。
アケビは、中の小さい種の周りについたゼリー状の部分を、食べて、
種は出すんだそうです。
これ食べるのなら、
メロンだって、甜瓜だって、種の周り捨てるけど、
それ食べたほうがおいしいような気もするんですが、、、
外の皮も、天ぷらにしたり、煮物にしたりできます。
それから、具沢山のいつものみそ汁を作りました。
みそ汁には、４回使った糀水の残りかすの麹を入れて煮ました。
入れなくても良いのですが、捨てるのは、忍びないので、
いつも、みそ汁に入れています。
糀水は、
糀少しにつかる程度に水を入れて、１２時間冷蔵庫に入れて、
その糀水を顔を洗うような間隔でたっぷり、つけます。
残ったら、朝は、スムージーに、夜はそのまま飲みます。
この糀は、４回糀水にします。
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私はADHDなので、家で一人で過ごすのが一番好きです。
なので、インテリアや、部屋着、作業着には、
こだわりたいと思っています。
作業や仕事も、一人でできること一番に考えます。
考えてもできないことは、プロや知人にお願いしますが。
私のADHDと仲良くします。
https://youtu.be/91pCm93cAL
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なるべくただのものを採ったり、拾ったりするのが大好きです。
実用品を手作りするのが好きです。
で、
服、縫ったり、染めたり、織ったりもしてます。
藍染や柿渋染め、草木染で染めたものを製品にしてネットショップもやってます。
27才から囲炉裏と五右衛門風呂のある古民家に再生せず住んでました。
38才より、当地にて、田舎暮らし、山暮らしをリニューアルしました。
織りを多摩絣の職人や他で、修行後、草木染、絣の勉強を重ね、
2018年63才から突然,youtuberになることにして、染め物講師の仕事を辞め、手探りでyoutube始めました。染め・織
り、縫ったり、超簡単料理や発酵食品、簡単着物の製作。時間が取れたら、旅行も少しずつしていきたいと思います。
人生楽しみましょう。
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Dulcinea Steve Adams
Lazy Rock
#むかごご飯#アケビ#田舎暮らし#一人飯