「ステンドグラスクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。クッキーの真ん中をくり抜いて砕いた飴を入れ、ステンドグラスのような透き通るかわいらしいクッキーを作りました。お子様のおやつにはもちろん、プレゼントにも喜ばれるひと品ですよ。
【ステンドグラスクッキー】0:00
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https://macaro-ni.jp/162652
■調理時間：90分
※生地を寝かせる時間含みません。
■材料（約14枚分)
・薄力粉：100g
・粉砂糖：30g
・塩：少々
・溶き卵：15g
・バター（無塩）：60g
・飴：60g
■下ごしらえ
・飴は色ごとに厚手のジッパー付き保存袋に入れ、ペンチなどで細かく砕きます。・材料は常温に戻します。・オーブンは170℃に予熱します。
■作り方
0:03 1. ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで練ります。
0:08 2. 粉砂糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
0:21 3. 卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
0:27 4. 薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラに替えて、切るように混ぜます。
0:38 5. 生地がそぼろ状になってきたら、ヘラをボウルに押し付けるようにして生地をまとめます。手でひとまとめにしたらラップに包んで、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
0:54 6. 生地を取り出したらラップの間にはさんでめん棒で4〜5mm厚に伸ばします。好きな抜き型を使って型抜きし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
1:19 7. 170℃に予熱したオーブンで8分焼きます。
1:26 8. 取り出したら中心に飴を入れ、4分焼きます。
1:36 9. 取り出したらクッキングシートの上にのせたまま粗熱をとります。冷めたらはがして完成です。
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https://www.youtube.com/watch?v=Vd_KgmZtHm8
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