간단하고 맛있게 튀겨 먹을 수 있는 새우튀김 레시피에요. 추석, 설날 명절에 튀겨 먹기도 하고, 그냥 먹어도 맛있게 먹을 수 있는 음식이랍니다 : )
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* 재료
- 튀김용새우 30마리, 소금 약간, 후추약간, 탄산수 또는 물 250ml, 빵가루 200g
- 반죽용 튀김가루 1 1/2컵
- 새우에 뭍히는 용 밀가루 1컵
- 1컵 = 200ml 계랑컵 기준
* 만드는법
1) 새우를 꺼내 채반에 놓고 물을 한번 뿌려주세요.
2) 새우에 소금 후추를 약간 뿌리고
3) 튀김가루 1 1/2컵과 탄산수 또는 물을 넣고 섞어 주세요.
- 가급적이면 찬물에 해주세요.
4) 빵가루는 넓은 그릇에 넣고, 분무기로 물을 뿌려 주세요.
- 그래야 빵가루가 잘 붙어요.
5) 다른 그릇에 밀가루 1컵을 넣고
6) 간이밴 새우를 밀가루, 밀가루 반죽, 빵가루 순으로 뭍혀 주세요.
7) 오목한 팬에 기름을 넣고 '강불'에서 끓이고
8) 온도 체크를 한 후, '중강불'에서 새우를 튀겨 주세요.
- 빵가루가 바로 떠오르면 적정 기름 온도에요.
9) 새우가 노릇해지면 꺼낸 후 기름을 빼서 드세요.
* Music
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