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空心酥脆油条 膨胀关键要点 一次性讲明白 拒绝失败

爛廚師WorstChef 97,361 3 years ago
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上海四大金刚之 油条 油条是那种你没搞定它的时候,让你束手无策,屡战屡败,一旦搞定了,对你死心塌地,想失败都难。所以今天就从头到尾捋个明白,毕竟这个东西的味道绝对对得起这点时间。 配料: 中筋面粉 300g 泡打粉 7g(半汤匙) 小苏打 2g(0.4茶匙) 水 195g 盐 3.6g(0.7茶匙) 油 15ml(1汤匙) Ingredients: All-purpose flour 300g Baking powder 7g(0.5Tbsp) Baking soda 2g(0.4tsp) Water 195g Salt 3.6g(0.7tsp) Oil 15ml(1Tbsp) 油条 Fried dough sticks; Chinese Donuts; Fried bread sticks; Fritters

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