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물량은 조기 마감 될 수 있으며
매일 수량이 갱신되니 이 점 참고부탁드립니다.
“새콤 달콤 양파 쳐트니”
올리브오일 2Ts, 양파 1개 (300g), 버터 20g, 설탕 30g, 레드와인 300ml, 발사믹식초 30g,
감자전분물 2ts, 타임 5줄기, 다진쪽파 1Ts, 향긋한 허브잎 (쳐빌 or 바질)
양파는 슬라이스한다.
프라이팬에 올리브오일, 양파, 버터를 넣고 투명하게 볶는다.
설탕을 넣고 녹인 후 레드와인을 넣고 1/3정도로 졸인다.
발사믹식초를 넣고 끓인 후 프레쉬 타임을 넣고 전분물로 농도를 맞춘다.
다진쪽파와 향긋한 허브를 올려 완성한다.
“버터 에뮬젼”
물 100ml, 무염 버터 50g, 타임 5줄기, 다진쪽파 2Ts
새콤 달콤한 양파 쳐트니를 만들었던 프라이팬에 물을 넣고 1/2졸인다.
프레쉬 타임을 넣고 끓여 버터를 넣고 에뮬전화 시켜 소금을 넣고 채에 걸러준다.
다진쪽파를 넣어 완성한다.
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