Ο Ανδρέας Λαγός υποδέχεται στο στούντιο της «ΠΟΠ Μαγειρικής», τον συγγραφέα Αντώνη Μυλωνάκη. Μαζί δημιουργούν μαγειρευτό μοσχάρι με πουρέ και τρούφα.
Υλικά για 6 άτομα
Για το μοσχάρι:
1 κιλό μοσχαρίσιο χτένι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμυδάκια
300γρ. μανιτάρια άγρια
1 καρότο
2 κλωνάρια σέλερι
2 σκελίδες σκόρδο
2 κλωνάρια δεντρολίβανο
2 κ.σ. πελτές ντομάτας
500 ml μαυροδάφνη
500 ml ζωμό λαχανικών
1 κ.γ. ανθός αλατιού
1/8 κ.γ. μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για τον πουρέ πατάτας:
1 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια
150γρ. βούτυρο
100ml γάλα πλήρες
1 κ.γ. ανθός αλατιού
1/8 κ.γ. μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
20γρ. φρέσκια μαύρη τρούφα τριμμένη
Για το σερβίρισμα:
φρέσκα μυρωδικά
Official Site: http://www.ert.gr/
Official Site: http://www.ertnews.gr/
Official Site: https://www.ertflix.gr/
Facebook: https://www.facebook.com/ertofficial/
Facebook: https://www.facebook.com/ertnews/
X: https://x.com/ertofficial_
Instagram: https://www.instagram.com/ertofficial/
TikTok: https://www.tiktok.com/@ertofficial
#PopMageiriki #ΕΡΤ #ERTFLIX