プロの料理人が教える黄金比で作る覚えておきたい基本の和食
割で覚えるから、量が増えても簡単に出来ます！
今回はぜんまいの煮物（炒め煮）です 作り置きや常備菜に便利で美味しい
です。
水煮を使って時短でしかも、水煮特有の嫌な酸味を和らげる方法も公開しています。
材料
ぜんまい水煮 ２００ｇ
シラタキ １袋 ２３０ｇ（いとこんでもOK）
さつま揚げ ２枚（油揚げでもOK）
ニンジン 適量
筍水煮 １本の半分
ごま油 小さじ１ぐらい
カツオ出汁 １００㎖
醤油 ２５ml
味醂 ２５ml
砂糖 小さじ半分
白ゴマ 適量
お好みでチキンコンソメ
#ぜんまい煮物#料理#料理人設楽
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