Самая вкусная часть барашка - баранья корейка.
На косточки не режем! Делаем целиком, по 5 косточек.
Так мы сохраним все мясные соки внутри мяса.
Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки, а потом доводим 3-4 минуты сбоку на непрямом жаре.
Такую корейку покупаю в магазине www.primemeat.ru