イタリア発祥の万能調味料「バルサミコ酢」を使った豚肉レシピ。
バルサミコの力で肉を柔らかく、まろやかな酸味とコク、甘みが豚肉の美味しさを引き立ててくれます。ポイントは豚肉をしっかり焼き、ソースでコトコトゆっくり煮込むこと。味わい深い一皿をおうちで楽しんでください！
【📝写真付き分かりやすいレシピまとめ：DOIブログ】
https://doi-hidemiki.com/balsamic-braised-pork/
*****************************************
【目次】
00:00 オープニング
00:20 豚肉下処理
01:42 野菜の準備
02:58 豚肉を焼く
04:21 バターをかける(アロゼ)
05:31 ソースをつくり煮込む
07:27 盛り付け
08:48 レシピ～エンディング
*****************************************
＜⏰調理時間⇒約40分＞
＜材料＞
（2人分）
豚肩ロース肉 300g
ブロッコリー 6小房
玉ねぎ 1個
にんにく 1片
塩・胡椒 適量
オリーブ油 大さじ1
バター 20g(食塩不使用)
赤ワイン 50ml
バルサミコ酢 150ml
水 100ml
醤油 大さじ1
はちみつ 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
*****************************************
【関連動画】
https://youtu.be/n_HZFaxtqXU
*****************************************
【料理シリーズ】
https://youtube.com/playlist?list=PLyrnH_YMuJFCWJ4gqPh5UdvYnK165Gd4E
https://youtube.com/playlist?list=PLyrnH_YMuJFDk89vpVUS57jHC2zg5uPLK
https://youtube.com/playlist?list=PLyrnH_YMuJFDono2sgxBtWkBDv3yl65_S
https://youtube.com/playlist?list=PLyrnH_YMuJFAX8ku3fTGYA69vL-nICX-a
https://youtube.com/playlist?list=PLyrnH_YMuJFAMN3dBQP4PGqe62_KAJ5hG
https://youtube.com/playlist?list=PLyrnH_YMuJFD7FN7AFPyQGtsFGNjZ_fBv
*****************************************
【各種SNSまとめ】
https://lit.link/HIDE
*****************************************
小さな料理店を営んでおります！
レストラン【必然】詳細はこちらからどうぞ
https://doi-hidemiki.com/hitsuzen/
*****************************************
【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書
*****************************************
【ご視聴ありがとうございました！チャンネル登録お願いします】
https://www.youtube.com/@DOI_chef
*****************************************
【お仕事のご依頼は下記メールアドレスにお願いします】
✉[email protected]
*****************************************
※Amazonのアソシエイトとして、当メディアは適格販売により収入を得ています。
*****************************************
#豚肉
#バルサミコ
#煮込み