Дорогие друзья, сегодня подготовила рецепт экономного торта, коржи здесь действительно готовятся на воде, без использования яиц. Крем без использования сливочного масла и творожного сыра. Получается лёгким, нежным и хорошо пропитанным, как раз отлично на лето, особенно в сезон клубники. Один из самых простых рецептов йогуртового торта с клубникой.
🍰Еще рецепты тортов: https://youtube.com/playlist?list=PLLFYFKE7gAvtN8dufxTtmrCfgpNuiHosb
💵 Себестоимость торта в моем случае 512р без учета клубники, так как была своя замороженная, если покупать клубнику, то выходит 643р.
(Знаю, что будет много вопросов про сливки, я покупала белорусские сливки 80р за 200г в Ленте, цена очень низкая в сравнении с конкурентами, но они самые лучшие, что я пробовала, еще и цена приятная).
Дорогие друзья😊
Торт это всегда вложения, нельзя приготовить торт из ничего.
А самые экономные торты, что я могла придумать уже были на канале, кто не видел смотрите по ссылкам: https://youtu.be/AgEjThXilOU и https://youtu.be/cZbSksNiFHI. Я тогда несколько дней специально подбирала ингредиенты, чтобы было не дорого.
А сейчас стараюсь снимать более экономно на сколько это возможно, но всё стоит денег, то же масло, яйца, ингредиенты для кремов. И можно сделать в разы дороже и сложнее в плане приготовления, если по всем правилам, я же показываю вам из более экономных продуктов на сколько это возможно, но чтобы было вкусно, ведь торт готовим, вкус важен, а не только цена, сейчас всё дорого, к сожалению. А торт - это не ежедневное блюдо, а праздничное, не так часто готовим.
Масса торта без оформления: 2.300г
Диаметр: 18см
Высота: 12см
🎂Если хотите получить торт такой же высоты как у меня, но используя форму другого диаметра:
- Если ваша форма 20см, то все ингредиенты умножайте на 1.23
- Если ваша форма 22см, то все ингредиенты умножайте на 1.49
- Если ваша форма 24см, то все ингредиенты умножайте на 1.78
- Если ваша форма 26см, то все ингредиенты умножайте на 2.09
📖Ингредиенты:
Бисквит:
Вода: 370мл
Сахар: 180г
Соль: ½ ч.л
Мёд: 90г
Растительное масло без запаха: 140г (Обязательно используйте качественное масло!)
Мука: 370г
Какао: 50г
Разрыхлитель: 10г
Форма: 18см
Крем:
Йогурт густой (с добавками или без): 600г
Сливки 33%: 400мл
Желатин: 20г
Вода: 90мл
Сахарная пудра: 100г
Клубничная прослойка:
Клубника (замороженная или свежая): 400г
Кукурузный крахмал: 20г
Сахар: 80г
Пропитка:
Выделившийся клубничный сок или вода: 150мл
Сахар: 1-2ч.л