Хлеб из киноа . Веганский. Без глютена. Подходит для противодрожжевого протокола
На любой самой строгой диете, каким бы сбалансированным не был бы ваш рацион, иногда хочется перекусить бутербродом или сэндвичем с паштетом, ломтиками авокадо, или любой другой начинкой или намазкой по вкусу.
Но что делать, если не то что пшеничный, безглютеновый хлеб тоже нельзя.
Я делюсь с вами разными вариантами хлеба, для приготовления которого мы используем не безглютеновую муку или смеси, а совершенно не привычные продукты. Сегодня это будет хлеб из киноа. Не привычной для вас формы - потому что это flatbread - так в Америке называют плоский хлеб, который любят использовать для бутербродов и сэндвичей. Хотя, я помню в Москве покупала «ржаные горбушки» и делала из них вкусные бутерброды. Вот на эти горбушки хлеб из киноа тоже похож.
Мы приготовим 2 варианта хлеба: с семенами льна и с семенами чиа.
Посмотрите весь ролик, чтобы понять, как вы можете экспериментировать с этим рецептом, добавляя в него различные ингредиенты и добавки.
Вам понадобится :
- 1 чашка киноа
- 1 авокадо
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1/2 чашки льняной муки и семян чиа
-1/3 чашки миндальной муки ( по желанию)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Соль и перец, специи по вкусу
-я добавила Cajun (смесь разных видов перца, паприки, чеснока и лука). Вы можете добавить специи и приправы по вашему вкусу
Инструкция:
Варим киноа. 1 чашка крупы на 2 чашки воды
Когда киноа остынет добавляем 1/2 чашки льняной муки ( муку готовим сами, измельчая семена льна в блендере или кофемолке)
добавляем оливковое масло, соль, разрыхлитель и как следует перемешиваем
Делим тесто на 2 части
В одну добавляем размятый авокадо
Во вторую 3 ст л семян чиа
Формируем из теста плоские хлебцы - «горбушки» и выкладываем на пергамент
Выпекать при температуре 375 F или 195°C. 25-35 минут или до сухой зубочистки
Кто еще не знает, у меня есть сборник рецептов безглютенового хлеба, где я собрала 18 рецептов вкуснейшего хлеба, который не отличается от привычных пшеничных версий.
В нем есть итальянский я хлеб с травами, хлеб с корицей и изюмом, фокачча и чиабатта, веганский хлеб и ирландский содовый хлеб.
В основной это рецепты дрожжевого хлеба именно поэтому они мало отличаются от привычного пшеничного.
Если вы готовите дрожжевой хлеб и мечтаете разнообразить свой рацион вкусным безглбтеновым хлебом и выпечкой, этой сборник для вас.
Напишите мне на [email protected] и я пришлю вам необходимую информацию, как вы сможете получить сборник рецептов.