🐟 Скумбрия в остром томатном соусе!
🔥 Ароматные специи придают блюду пикантный аромат, особенно, когда хочется попробовать чего-то необычного!
🍜 Такое рыбное блюдо отлично подойдет к домашнему обеду или ужину.
👉 Важно, что этот рецепт можно адаптировать под любую рыбу, которая вам больше нравится, так как острый соус идеально дополняет ее вкус!
Скумбрия в остром томатном соусе
на 1 банку 0.5 литра понадобится:
➢ Скумбрия 350 г
➢ Соль 3 г
Острый томатный соус на 1 л:
➢ Томатная паста 300 г
➢ Вода 700 г
➢ Масло растительное 10 г
➢ Лук 200 г
➢ Перец красный острый 2 г
➢ Кориандр 4 г
➢ Соль 5 г
➢ Сахар 20 г
➢ Половина лаврового листа.
Способ приготовления:
● Скумбрию порезать на равные куски примерно 3 см.
● Посолить из расчёта 10 г на 1кг продукта.
● Лук мелко порезать, обжарить на масле до полуготовности.
● Добавить томатную пасту, обжаривать 4-5 минут, добавить воду, соль, сахар, острый перец, толчёный кориандр.
● Довести до кипения.
● Скумбрию разложить по банкам, залить соусом. Закрыть крышкой, загрузить в автоклав.
● Температура приготовления 115 градусов, 40 минут.
👉 Белки 65,5, жиры 56,41, углеводы 19,72 калорийность 849,96