ピッツァ職人から学ぶ「ピッツァマルゲリータビアンカ」｜イルソーレロッソ｜【ナポリピッツァ】【ピザ】【プロから学ぶ】【本格】【トマトソースを使わない】

本来、石窯で高温で焼き上げないとできないナポリピッツァ。 今回は、家庭で石窯の3つの熱源を代用した焼き方で、本格ピッツァを紹介して頂きました。 プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル。 少しでも良いと感じて頂けたら、イイねボタンとチャンネル登録をお願いします。 今回は、大阪の心斎橋に店を構える、真のナポリピッツァ協会242番目のお店、「イルソーレロッソ」の谷シェフから、家庭でできるナポリピッツァを紹介して頂きました。 ■分量 〈ピッツァ生地〉 約140g(直径約21cm)×4玉分 （液種用） ・ピザ、パン用強力粉（振るったもの） 125g ・浄水（人肌程度の温度） 125g ・インスタントドライースト 2g（もしくはひとつまみ） ・ハチミツ（もしくはグラニュー糖） 4g （常温1時間→冷蔵庫で18時間以上3日以内） （生地） ・上記液種 全量 ・浄水（人肌程度の温度） 125g ・塩 8g ・ピザ、パン用強力粉（振るったもの） 265g オリーブオイル 10g程度 手にくっつくようなら分量外で使用する 〈トッピング〉 マルゲリータビアンカ１枚分 ・ミニトマト6個 ・モッツァレラチーズ　　　　　　　　 50ｇ ・粉チーズ　　　　　　　　　　　　　 2ｇ ・ＥＸＶオリーブオイル　　　　　　　 3ｇ ・バジル　　　　　　　　　　　　　　 数枚 ・塩　　少々 ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・世界一のピッツァ職人のマルゲリータ 　https://youtu.be/GqkoKbYuUm8 ・ブーランジェリーフクシマ「人気パン屋のもちもちフォカッチャ」 　https://youtu.be/xWdD7CeBoxI ・パスタ クワトロフォルマッジ　Chef Ropia 　https://youtu.be/9Ei1QJIC3ys ★他チャンネルオススメ動画 ・本場ナポリを継ぐ男のミシュランピッツァに密着！ 　https://www.youtube.com/watch?v=LxFVAxHjMLU&t=323s ・世界一周「ナポリ」 　https://www.youtube.com/watch?v=rEFkdpl49x0 ・ナポリピッツァ大学 　https://www.youtube.com/watch?v=mqR9ANVCuIk ◇イルソーレロッソ http://www.ilsole.jp/index.html 大阪市中央区心斎橋筋1-4-14 燕京ビル２F ●営業時間 【火曜～日曜】 11:30～15:30（L.O.14:30） 17:30～22:00（L.O.21:00） ●定休日 月曜日＋不定休 ↓Google Map↓ https://goo.gl/maps/MFBfn7Nj9nLnhtDh7 ◇Gourmet Studio FOOVER 　https://foover.jp/ ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 　[email protected] 　■Instagram 　　https://www.instagram.com/gourmetstudio.foover/ 　■Twitter 　　https://twitter.com/FOOVER_Official 　■Facebook 　　https://www.facebook.com/fooverofficial/ 　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ 　■CHEF★DELI（シェフ監修商品の宅配） 　　https://cuisine-kingdom.com/chefcollabo/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。 Our cooking channel introduces friendly recipes and 'HOW TO COOK' tutorials directly shown by professional chefs in Japan - presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM. #ピッツァ＃ピザ＃マルゲリータ