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김대석 셰프의 34년 노하우를 공개합니다.
오늘은 물미역무침 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 물미역 420g
- 밀가루 1스푼으로 세척하기
2. 무 90g
3. 양파 1/3개
4. 청양고추 1개, 홍고추 1개
[양념 재료]
다진마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 초고추장 3스푼, 매실청 2스푼, 식초 3스푼,
소금 1/3스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼
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