#toast #toastbread #sandwich #влог_cемейный #к_элине_на_обед
#ВЛОГ_Cемейный,
#Интернациональная_Семья,
‼️ССЫЛКА НА ФОРМУ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ Тостового Хлеба
Toast Brot Backform Pullman Laib
✅https://amzn.to/3RMi5kV
Р Е Ц Е П Т :
ШАГ - 1
Для мучной Заварки - Танцонг вам понадобятся
95г. - Мука пшеничная высшего сорта или немецкий тип 550
400г. - Вода, холодная
Смешать муку с водой до однородной массы и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая уварить массу до кашеобразного состояния!
массу доводим до кипения и сняв с огня немного остужаем, Танцонг можно приготовить заранее и держать в холодильнике
ШАГ - 2
‼️Для предварительного теста с Автолизом;
20 г. - Мед
7 г. Дрожжи сухие
270г. Молоко
300г. Мука пшеничная высшего сорта или немецкий сорт тип 550
ШАГ - 3
‼️Для основного теста
570г. - Мука пшеничная высшего сорта или немецкий сорт тип 550
70г. -Сливочное масло
28г. - Соль Морская
Также в основное тесто закладывается уже заранее Охлажденный Танцонг и Предварительное Тесто после Автолиза
1. Смешайте ингредиенты для предварительного теста в однородную массу и дайте им созреть 60 минут при комнатной температуре.
2. Замесите все оставшиеся ингредиенты для Основного теста желательно с помощью тестомеса в течение 10 минут, чтобы получилось эластичное тесто. Затем дайте ему созреть 60-90 минут, пока оно не увеличится вдвое.
3.
Распределите тесто на столе и раскатайте его. Разделите на 5-6 частей и поместите каждую, повернув на 90°, в форму для хлеба (34 х 14 х 12). Затем дайте ему созреть ещё раз в течение 30-60 минут.
За это время тесто должно дойти до верхнего края формы.
4.
Заранее Разогрейте духовку до 230°C. градусов
Хлеб выпекается в заранее разогретой духовке ‼️первые ~10 минут при
Температуре: 230°C.
А потом
Уменьшите температуру духовки до 200°C и выпекайте хлеб ещё 20 минут.
Затем дайте полностью Хлебу остыть на решетке.
Общая продолжительность работы над этим хлебом
4 часа 10 минут, без ночной выдержки
- 20 минут рабочего времени;
- 3 часа 30 минут на расстойку теста;
- 30 минут на выпечку
Приятной вам ТЕСТОТЕРАПИИ🙏❤️
📣 📣 📣 📣 📣
‼️ПРИНИМАЮТСЯ ЗАКАЗЫ НА
ДРЕВНЮЮ ЗАКВАСКУ-ВЫСШЕГО КАЧЕСТВА
"ANSTELLGUT" - OT ЭЛИНЫ❤",
по ВСЕЙ ЕВРОПЕ!!!
Вес Свежей Ржаной Закваски:
Брутто: 50-55 граммов,
☝По поводу ЗАКАЗА и ОПЛАТЫ-
пишите пожалуйста на Ватсап:
✅ +49 170 8302153
📣 📣 📣
‼️ ССЫЛКА НА ВИДЕО:
☝️Выпекаем простой Пшеничный Хлеб на Закваске от А до Я/Мастер класс начинающим Хлебопёкам❤️
✅https://youtube.com/live/I0ragp-a4Vo
☝️"Анштельгут" древняя Закваска от Элины и Свежий Стартер- что это такое как пользоваться и Хранить
✅https://youtube.com/live/TjShMkyNzqA
‼️Ссылка на Баночки для древней Закваски - 850ml
✅https://amzn.to/3MDpRNh
‼️Ссылка на Баночки для древней Закваски - 1l
✅https://amzn.to/3KAnZ59
‼️Ссылка на Баночки для древней Закваски - 580ml
✅https://amzn.to/43uaywl
‼️Ссылка на Корзинки для расстойки Хлеба 3х
✅https://amzn.to/3KNOeFl
‼️Ссылка на Хлебную Форму для выпечки Хлеба на 1 кг
✅https://amzn.to/3GUhn0A
‼️Ссылка на Хлебную Форму для выпечки Хлеба на 0,450 г
✅https://amzn.to/41BfGwQ
‼️Ячменный Солод (Backmalz Bio Malz, 100% deutsche Gerste Gerstenmalz)
✅https://amzn.to/3LUKDXI
‼️Шапочки для Расстойки Теста в корзинках,
✅https://amzn.to/44vAbgL
❤️ ❤️ ❤️
Дорогие Друзья😘и гости моего Канала, добро пожаловать к нам в семью и в нашу Баварско-Франковскую🔥ХAЦАПЕТОВКУ🔥
Мы желаем вам, прекрасно провести с нами время. Расслабиться и душевно отдохнуть, а также почерпнуть заряд Бодрости и положительную Энергетику от меня 👩🏻 и всей моей Семьи!
СПАСИБО ВАМ ВСЕМ - За ваше Безграничное Внимание и Поддержку!!🥰😍
Вперёд с нами, в ВОЛШЕБНО-ПОЗИТИВНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ!!!😘
С ЛЮБОВЬЮ ВАША Элина🥰😘🙏
❤️мой Инстаграмм:
https://www.instagram.com/k_eline_na_obed,
ДЛЯ СОТРУДНИЧЕСТВА:
E-Mail : [email protected]
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА MOЙ КАНАЛ, НАЖИМАЙТЕ НА 🔔 СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ
Пишите✍🏻 комментарии и ставьте Палец вверх 👍 если Вам понравилось видео!