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■ポイント■
切り込みをいれてしっかりと伸ばしてあげるべし
揚げ色は一歩手前で
水分はしっかりと取り除くべし
しっぽにも水分は溜まっているのでしっかりと掻き出してあげましょう
揚げるときに油が跳ねて危険です。
切りこみをいれしっかりと伸ばしてあげると一気にお店感出ます。
ちぎらないように注意しましょう。
揚げ色はいいと思ういっぽ手前がベストです。
パン粉は特に色がつきやすいので余熱でも色がつきます
■材料 ■
殻付きのエビ 10本〜
油
卵
薄力粉
パン粉
タルタルソース
茹で卵2個
らっきょう60g
パセリ 適量
マヨネーズ 大さじ4 60g
鶏ガラスープの素 小さじ1 ３g
砂糖 小さじ1 3g
レモン汁 小さじ1 5g
えび下味
塩 １０本でふたつまみくらい
胡椒 適量
何かあればこちらまでお願い致します。
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使用音楽
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＃エビフライ
#タルタルソース
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