Το πρώτο βήμα για να συνθέσεις ένα μοναδικό πιάτο είναι να συνδυάσεις το σωστό τρόπο κοπής στα υλικά που θα χρησιμοποιήσεις! Στο δεύτερο master class θα δούμε παρέα και άλλους διαφορετικούς τρόπους κοπής λαχανικών. Δείτε παρακάτω τα είδη των κοπών👇
κοπή ασέ - 0:42
κοπή εμινσέ - 2:46
κόψιμο μυρωδικών ( ασέ ) - 4:44
κοπή ζουλιέν - 7:05
κοπή εσκαλόπ - 8:16
Διαβάστε τις τεχνικές: https://www.panosioannidis.com/dictionary-category/technikes-kopis/
Website: https://www.panosioannidis.com/
Facebook Page: https://www.facebook.com/IoannidisPanosChef/
Instagram: https://www.instagram.com/ioannidispanos/
For business inquiries: [email protected]
For business inquiries: [email protected]
Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης - Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith)
Ευχαριστούμε: BSH Οικιακές Συσκευές Α.Β.Ε.
Soul kitchen
Σκηνοθεσία: Αντώνης Αντωνιάδης
Διεύθυνση φωτογραφίας, μοντάζ: Αντώνης Αντωνιάδης
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
#panosioannidis #greekrecipes #cooking #food #gastronomy