김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 배추전 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 알배추 7장
2. 계란 1개+소금1/4스푼
3. 부침가루 1/2컵 - 반죽용
생수 7부(140ml)
4. 부침가루 1/2컵 - 코팅용
[간장 소스]
고춧가루 1/2스푼, 진간장 2스푼, 식초 1스푼, 청양고추 1/2개, 원당 1/3스푼
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