茶蕎麦打ち　高橋邦弘名人の蕎麦大全を教科書としました

生粉打ちそば禎 5,800 lượt xem 2 years ago

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高橋邦弘名人の蕎麦大全を教科書として茶蕎麦打ちしました。

更科粉 600㌘
小麦粉 150㌘
煎茶　 10㌘（教科書は抹茶）
加水率 55%

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