พายมะพร้าวอ่อนแป้งนิ่ม ไส้แน่น วิธีทำแป้งและไส้ สอนอบด้วยเตาอบ หม้ออบลมร้อน หม้อทอดไร้น้ำมัน

สารบัญ 0:09 การผสมแป้ง 1:36 การทำไส้ 3:35 การรีดแป้ง 4:08 ถ้วยที่ใช้ 5:58 การอบด้วยเตาอบ 6:07 การอบด้วยหม้ออบลมร้อน/หม้อทอดไร้น้ำมัน 6:41 ขั้นตอนหลังอบ 6:48 แป้งหลังอบ 7:20 การเก็บรักษา เก็บได้นานมั้ย 7:28 ขนมที่อบด้วยหม้ออบลมร้อนและหม้อทอดไร้น้ำมัน 7:49 ก้นขนม 7:56 ต้นทุนวัตถุดิบ ----------------------------- อยากได้อุปกรณ์ต่างๆตามคลิปคลิกลิงค์ด้านล่างแล้วพิจารณาเองก่อนตัดสินใจนะคะ ถ้วยฟอยล์ 3207 https://s.shopee.co.th/9zfsTzbNZd แผ่นรองรีดแป้ง https://s.shopee.co.th/9Ujc3cLU9B หม้อเคลือบ https://s.shopee.co.th/9Ujc31nYtM แป้งกวนไส้ https://s.shopee.co.th/9zfseIPMkk เตาสีชมพู https://s.shopee.co.th/6ASvVlHjZF แมวพยักหน้า https://s.shopee.co.th/4VKd3DQR96 พายยิ้ม https://s.shopee.co.th/8Uqf9gyv9x **ลิงค์ที่ลงเป็น Affiliate นะคะ** ------------------------------ ติดต่อรีวิวสินค้า ติดต่องาน ส่งการบ้านอยากติดตามทางเพจ facebook คลิกตรงนี้จ้า https://m.facebook.com/diymicrowavecakebynhomnueng ใครอยากอยู่กลุ่มป้า อยากอวดรูปขนม ปรึกษาปัญหาจากการทำตามคลิปตามมาค่ะ https://www.facebook.com/groups/668361800620030/?ref=share ----------------------------------- ใครผ่านมาเห็นฝากกดติดตามเพจใหม่ป้าด้วยนะคะ เอาไว้ป้ายยาของถูกโดยเฉพาะเลย 👉 https://www.facebook.com/promotionbypar1/ -------------------------------------- สูตรและวิธีทำพายมะพร้าวอ่อนแป้งนิ่ม (ใส่ถ้วยฟอยล์ 3207 ได้ 4 ถ้วย) A. สูตรแป้ง เนยจืดเย็น ๆ 50 กรัม แป้งเค้ก 160 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม น้ำเย็น 65 ml น้ำส้มสายชู 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/8 ช้อนชา กลิ่นวานิลลาหรือกลิ่นนมเนย 1ช้อนชา B. สูตรไส้ แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพด 20 กรัม น้ำมะพร้าว 25 ml ---------------------------- น้ำมะพร้าว 120 ml นมข้นจืด 75 ml นมข้นหวาน 100 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา เนื้อมะพร้าวหั่น 240 กรัม เนยจืด 15 กรัม ----------------------------- วิธีการทำไส้ (ควรทำในช่วงระหว่างรอพักแป้ง) 1. นำแป้งข้าวโพดหรือแป้งกวนไส้ผสมกับน้ำมะพร้าว พักไว้ก่อน 2. นำส่วนผสมที่เหลืออยู่ทั้งหมดยกเว้นเนยใส่หม้อ ตั้งไฟคนจนเริ่มเดือด 3. ค่อย ๆ เทแป้งกวนไส้ผสมน้ำมะพร้าวลงหม้อ (คนก่อนใช้) 4. คนตลอดเวลาในระหว่างที่เท แล้วคนต่อเรื่อย ๆ จนข้น เดือดเบา ๆ 5. ปิดเตา ใส่เนย คนให้เนยละลาย 6. เทใส่ชามปิดด้านบน พักไว้ก่อน วิธีการทำแป้ง 1. ร่อนแป้งเค้ก น้ำตาลไอซิ่ง เกลือให้เข้ากัน 2. ใส่เนยเย็นลงไป ผสมให้มีลักษณะเหมือนทราย 3. ใส่น้ำเย็น น้ำส้มสายชู กลิ่น ผสมให้เข้ากัน ห้ามผสมนานเดี๋ยวแป้งแข็งและเหนียว 4. ห่อแป้ง แช่เย็นช่องธรรมดา 1 - 2 ชั่วโมง 5. หลังพักแป้ง นำแป้งมาแบ่ง รีด วางในพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว (แนะนำให้ดูคลิป) 6. ใส่ไส้ 7. รีดแป้งทำฝา ปิดทับไส้ ใช้ส้อมเจาะรู และกดขอบแป้ง 8. อบที่ 170 องศาเซลเซียส 40 - 45 นาที หรือจนสุก #พายมะพร้าวอ่อนแป้งนิ่ม