مكون جديد عرفته غيّر فكرتى خالص عن عجينة البتزا وعملت منه بيتزا بابا جونز وخبز الفوكاشيا والبيدا
#بيتزا خبز #الفوكاشيا #البيدا #شيماء_البهي
#المقادير
العجينه:
كيلو دقيق+ كميه صغيره للعجن والفرد
تلات ملاعق ملح صغيرين قابلين للزياده او النقص
٢٠ جرام خميره فى الصيف و٢٥ فى الشتا
ملعقه كبيره سكر
ملعقه صغيره خل
ملعقتين كبار زيت زيتون
صوص الرانش:
علبة زبادى يونانى او عادى مصفى من الماء
تلات ملاعق كبار مايونيز
شبت
روز مارى او زعتر او حبة البركه حسب الرغبه
ملعقه صغيره توم باودر
شوية ملح حسب الرغبه
مقادير الفراخ:
صدور مكعبات
مكعب زبده
ملعقه صغيره بودرة ديمى جلاس
صوص باربيكيو او دبس رمان حسب الرغبه
زعتر وروز مارى حسب تلرغبه
ملعقه صغيره ملح
فلفل اسود
توبينج جبز البيدا:
بيضه
جبنه ريكفورد
جبنه تشيدر
جبنه موزاريلا
خليط دهن الفوكاتشيا والمعجنات:
بيضه مضاف ليه خل
حليب مضاف ليه رشة نسكافيه
ذرة ملح ورشة سكر